Funktionsweise des Grills
- Pellettrichter: die Pellets werden per Schwerkraft nachgeführt
- Glutbett aus Holzpellets erzeugt Holzgas
- Gitterstäbe halten das Glutbett
- Hauptdüse erzeugt Luftstrom, der Holzgas ansaugt und verbrennt
- Feuerstrahl der Verbrennung gelangt in den Diffusor
- Diffusor erzeugt Strahlungs und Konvektionswärme im Grillraum
- Strahlungswärme wird vom Diffusor in Richtung Grillrost abgegeben
- Konvektionsswärme zirkuliert im Grillraum
- Grillrost wird zum großen Teil indirekt (grün) und und gleichmäßig erwärmt
- Unterschale: das Fett von der indirekten Grillfläche läuft ab
- Fettauffangschale ist zum Entleeren herausnehmbar
- Zwei Fleischthermometer: helfen für perfekte Grillergebnisse
- Wi-Fi: Bob verbindet sich direkt über das lokale Wi-Fi mit dem Smartphone
- Smartphone: steuert alle wesentlichen Grillfunktionen
Das Herzstück - der Holzpelletbrenner
Bobs Herzstück, der patentierte Holzpelletbrenner, ist im Technikgehäuse eingebaut. Die Pellets, die du in den Pellettrichter des Brenners füllst, kommen im Inneren auf Gitterstäben aus feuerfestem Stahl zu liegen. Unterhalb der Stäbe tritt aus der Hauptdüse ein permanenter Luftstrahl aus, der unter dem Pelletbett entlang strömt. Von dort gelangt er in das Brennerrohr und anschließend in den Diffusor. Durch den Luftstrom entsteht im Pelletbett ein Unterdruck.
Brennen die Pellets, bildet sich ein Glutbettvon ca. 2 cm Dicke auf den Stäben. Es erzeugt Holzgas, das bei jeder Holzverbrennung anfällt. Dieses Holzgas wird nun durch den Unterdruck angesaugt und mit Hilfe der Sauerstoffzufuhr des Luftstroms verbrannt. Die heiße Verbrennungsluft gelangt alsFeuerstrahl über das Brennerrohr in den Diffusor.
Der Brenner fördert so pro Minute bis zu 18 Liter Luft mit Temperaturen von 1.300° C in den Grillraum. Der Diffusor wird dadurch stark erhitzt und sein Stahlgehäuse liefertStrahlungswärme. Zusätzlich entweicht die heiße Verbrennungsluft durch Schlitze im unteren Bereich des Diffusors. Dadurch entsteht Konvektionswärme, einem Heißluftbackofen nicht unähnlich.
Steuerung der Hitzezufuhr
Beide Effekte, Strahlungs- und Konvektionswärme, erhitzen dein Grillgut. Über den Drehknopf steuerst du im manuellen Modus (Manu) die Leistung der Pumpe oder gibst die Temperatur wie in einem Backofen vor (Auto). In diesem Fall regelt Bobs Elektronik die Hitze auf wenige Grad genau. Je mehr Luft durch die Düse strömt, desto mehr Holzgas wird verbrannt und umso heißer wird es im Grillraum.
Das Puffen, das du ungefähr jede Minute hörst, ist die sogenannte Burst Noozle. Sie sorgt dafür, dass der Brenner immer leistungsfähig bleibt, indem Verstopfungen durch einen Druckimpuls vermieden werden.